Burger party
Voici la recette pour réussir une soirée Burger à la maison, en couple ou entre amis, en famille ou en solo.
Des ingrédients au choix:
- de beaux légumes (tomates, poivrons, oignons, échalotes, aubergines, endives, salade...),
- des steaks hachés de boeuf ou des pavés de poisson,
- de la crème fraîche,
- des épices et aromates (moutarde, curry, sel, poivre, citron...),
- des pains à hamburger,
- du fromage (Emmental, Comté, chèvre...)
- un peu de farine si la sauce vous paraît trop liquide.
Votre matériel de cuistot:
- un couteau bien aiguisé,
- une planche à découper,
- une ou deux poêles,
- un four avec sa plaque de cuisson,
- du papier sulfurisé,
- des baguettes en bois type brochettes,
- un bol pour préparer la sauce.
Préparation:
Selon les ingrédients que vous aurez choisi, entre 15 minutes et une bonne heure seront nécessaires pour couper et faire cuire vos ingrédients dans la poêle, chacun son tour et sans trop utiliser d'huile ou de beurre. Choisissez vos légumes selon vos goûts, d'après moi un minimum de 3 légumes c'est pas mal mais plus il y en a meilleur c'est.
Beaucoup d'amour et de patience (surtout pour les aubergines ou les endives poêlées), un peu d'imagination vous feront faire des burgers succulents.
Une fois toutes vos strates cuites, constituez l'empilage de votre choix sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Pour maintenir l'ensemble en place et surtout en équilibre (selon la hauteur que vous aurez atteinte), plantez deux broches en bois dans chaque burger en veillant à couper chaque pique 5 cm au-dessus de chaque burger histoire que l'oeuvre d'art culinaire rentre dans le four sans tout faire chuter parce que les tiges en bois dépassent trop.
Cuisson:
Un bon quart d'heure à 250°C et votre fromage aura fondu, la sauce recouvert l'ensemble.
Présentation:
Retirez une à une les baguettes, soulevez le couvercle de pain et glissez une ou deux feuilles de salade pour un peu de fraîcheur puis remettez chapeau et baguettes pour que tout ça tienne en place jusqu'à l'arrivée à table. L'accompagnement n'est pas franchement nécessaire, un burger maison rempli amplement la panse d'un mangeur.
Voilà, quelques clichés histoire de vous mettre l'eau à la bouche... et à vos fourneaux!
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