curry de crevettes
Recette du moment (expérimentée hier soir):
Curry de crevettes aux carottes et poireaux
(pour 2 personnes)
ingrédients:
300gr de crevettes roses décortiquées
1 poireau
300gr de carottes
2 oeufs
curry
poivre
sel
huile de tournesol
riz basmati ou thaï (150gr)
préparation:
Dans un wok ou une grande poêle, faites revenir les crevettes dans un peu d'huile. En fin de cuisson, ajouttez le curry à votre convenance et un verre d'eau et finissez la cuisson. Retirez du feu quand la sauce commence à caraméliser avec le curry.
Pendant ce temps, vous aurez préparé les légumes de la manière suivante: coupez les carottes et le poireau en portion d'environ 5cm de long que vous couperez ensuite dans leur longueur afin d'obtenir des bandes plus ou moins régulières.
Faites cuire les légumes à feu doux dans le même wok jusqu'à ce que les carottes soient légèrement souples tout en restant croustillantes et les poireaux bien cuits sans devenir une pâte immonde. Rajoutez le curry aux légumes comme pour les crevettes, un peu avant la fin de la cuisson.
Sur une poêle séparée, faites cuire les oeufs que vous aurez battus en omelette auparavant et une fois cuits, découpez les en petits-morceaux.
Faites cuire le riz séparément, disons quand vous avez presque fini la cuisson des légumes.
Quand le riz est presque prêt, ajoutez aux légumes qui sont normalement en fin de cuisson les oeufs et les crevettes, salez et poivrez.
Servez le riz séparément et penser à mettre un peu de sauce du wok dans chaque assiette, ça aide à humidifier un peu le riz. La décoration quant à elle peut être faite avec ce que vous voulez, crevettes, légumes, curry pur... c'est chacun ses goûts.
Voilà, à manger en couple ou entre amis, c'est délicieux et pas compliqué.
A bientôt amis de la table ronde,
Matthieu
Curry de crevettes aux carottes et poireaux
(pour 2 personnes)
ingrédients:
300gr de crevettes roses décortiquées
1 poireau
300gr de carottes
2 oeufs
curry
poivre
sel
huile de tournesol
riz basmati ou thaï (150gr)
préparation:
Dans un wok ou une grande poêle, faites revenir les crevettes dans un peu d'huile. En fin de cuisson, ajouttez le curry à votre convenance et un verre d'eau et finissez la cuisson. Retirez du feu quand la sauce commence à caraméliser avec le curry.
Pendant ce temps, vous aurez préparé les légumes de la manière suivante: coupez les carottes et le poireau en portion d'environ 5cm de long que vous couperez ensuite dans leur longueur afin d'obtenir des bandes plus ou moins régulières.
Faites cuire les légumes à feu doux dans le même wok jusqu'à ce que les carottes soient légèrement souples tout en restant croustillantes et les poireaux bien cuits sans devenir une pâte immonde. Rajoutez le curry aux légumes comme pour les crevettes, un peu avant la fin de la cuisson.
Sur une poêle séparée, faites cuire les oeufs que vous aurez battus en omelette auparavant et une fois cuits, découpez les en petits-morceaux.
Faites cuire le riz séparément, disons quand vous avez presque fini la cuisson des légumes.
Quand le riz est presque prêt, ajoutez aux légumes qui sont normalement en fin de cuisson les oeufs et les crevettes, salez et poivrez.
Servez le riz séparément et penser à mettre un peu de sauce du wok dans chaque assiette, ça aide à humidifier un peu le riz. La décoration quant à elle peut être faite avec ce que vous voulez, crevettes, légumes, curry pur... c'est chacun ses goûts.
Voilà, à manger en couple ou entre amis, c'est délicieux et pas compliqué.
A bientôt amis de la table ronde,
Matthieu
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